Chuletones, lomo bajo, filetes, costillas, solomillos… Está claro, la boca se nos hace agua al pensar en carne, y más si es con un buen vino. Y si estos son los mejores cortes de carne del mundo, pues para que queremos más: el World Steak Challenge reconoce cada año, desde 2015, a la mejor carne del mundo. En el último concurso se presentaron las mejores carnes del planeta desde 22 países, con orígenes tan variopintos como Nueva Zelanda, Dinamarca, Argentina y, por supuesto, España…
Un panel de 15 expertos evaluó a las mejores carnes del mundo en dos etapas: con la carne aún cruda (apariencia, aroma, color, marmoleado y consistencia de la grasa) y después cocinada (apariencia, aroma, ternura, sabor y suculencia)… Y solo puede haber un ganador final a mejor carne del mundo. Aunque también se entregan medallas de oro (para carnes superiores al estándar), plata y bronce.
España, en la última edición de los premios que reconocen la mejor carne del mundo, obtuvo dos medallas de oro, una de plata y otra de bronce. Sin embargo, el premio final fue para una empresa de Dinamarca y en concreto para sus vacas finlandesas de raza … En resumen, ¿cuál es la mejor carne del mundo?
