El gourmet es el sector más representativo dentro del lujo español, con una facturación de 2,5 millones de euros en 2016.

Se espera que el sector alcance los 2,8 millones de euros de facturación a finales de 2017, según la Asociación Española del Lujo–Luxury Spain. Los centros productores de la gastronomía de lujo en España son Cataluña con un 26% de la producción, Andalucía -que ha aumentado un 1% y representa el 19% de la facturación-, seguido de Madrid y Extremadura, con un 13 y 12% respectivamente. La Rioja, con un 9%, y Navarra, con el 4% de la facturación, cierran la lista. El 17% restante está dividido por la geografía española.

Sello de calidad

La Asociación Española del Lujo presentó recientemente en El Club Allard de Madrid un menú degustación elaborado en exclusiva basado en los productos que forman parte del Sello de Calidad ‘Luxury Spain Gourmet’, con la colaboración del restaurante, que cuenta con dos estrellas Michelin y dos soles en la Guía Repsol.