Buena cocina, ambiente selecto y Madrid a sus pies, bañada por las luces del otoño. Eso es lo que le proponemos en Código Único, en la siguiente recopilación de restaurantes con vistas, que sin duda aportan valor añadido a la capital.

Por A. LOBO

ÁTICO, en el hotel The Principal (Marqués de Valdeiglesias, 1)

Considerado uno de los mejores restaurantes con vistas de la ciudad, Ático se ubica en la última planta del hotel 5 estrellas gran lujo The Principal, al principio de la Gran Vía. Es el restaurante «más más natural e informal de Ramon Freixa, para la cocina del día a día», reza en su página web. El Chef 2 estrellas Michelin propone sencillos platos Prêt-à-Porter para disfrutar de la gastronomía española tradicional, pero dándole un toque creativo y una presentación exquisita.

7 restaurantes con vistas para disfrutar del otoño en Madrid


ADUANA, en el hotel Gran Meliá Fénix (Hermosilla, 2)

A cargo del Chef Miguel Martín, el restaurante Aduana se sitúa en una ubicación privilegiada: el séptima y última planta del hotel Fénix, el hotel de los Beatles (se reinventa), en plena plaza de Colón. Es decir, en el punto de intersección entre el Madrid turístico y el financiero. Además de sus espectaculares vistas, ofrece una cocina de base mediterránea, con toques exóticos y frescos ,y la vista puesta en los productos de temporada.

Buenos ejemplos de lo que se puede encontrar en su carta son el Caviar de Riofrío con blinis y crema agria (elaborados al estilo ruso tradicional y con producto español y ecológico), Txangurro a la donostiarra (plato tradicional elaborado con centolla gallega), Steak tartare trufado o Huerta mediterránea (panaché de verduras de temporada y queso de Idiazabal que juega con diferentes texturas).

Aduana tiene capacidad para 22 personas en el comedor y otras 18 en la terraza.7 restaurantes con vistas para disfrutar del otoño en Madrid 1


LA TERRAZA DEL CASINO (Alcalá, 15)

Distinguido con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, La Terraza del Casino está dirigido desde 1988 por el Chef Paco Roncero, Premio Nacional de Gastronomía 2006 y artífice del restaurante más caro del mundo (está en Ibiza, por cierto). Su oferta gastronómica está dirigida a aquellos que buscan originalidad, creatividad y la posibilidad de disfrutar de nuevas impresiones culinarias. Todo ello en medio de un diseño vanguardista y moderno, obra de Jaime Hayón.7 restaurantes con vistas para disfrutar del otoño en Madrid 2


VOLVORETA en Eurostars Madrid Tower (Castellana 259, B)

Capitaneado por el Chef Pablo García, el Restaurante Volvoreta es de los pocos restaurantes con vistas que ofrece panorámicas de la capital, entre las que destaca la perspectiva de la sierra madrileña. En su carta queda clara la apuesta por las materias primas de calidad y la tradición culinaria, ofreciendo una cocina mercado, ecológica y de km 0, que trasmite la filosofía Slow Food y que respalda la producción local. Se trata de un  un recetario clásico en el que se ensalza el producto, al tiempo que se innova y se sorprende con propuestas originales que no dejaran indiferente al comensal.

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NICE TO MEET YOU (Gran Vía 30)

Su principal atractivo son las espectaculares vistas 360º de la Casa de Campo, el Palacio Real y todo el Centro de Madrid, desde la planta 14 de Dear Hotel, donde se encuentra ubicado. Y luego están su decoración, a cargo interioristas Tarruella Trench Studio (Premio diseño interior revista AD 2015), y su cocina, actual y cosmopolita, acorde con el ambiente sofisticado y distendido que tiene por seña de identidad. Todo ello, aliñado con cócteles, copas, música y DJ los fines de semana.7 restaurantes con vistas para disfrutar del otoño en Madrid 4


STREETXO (Serrano, 52)

No es ni el más caro, ni el más exclusivo, ni uno de los restaurantes con vistas mejor ubicados de Madrid, pero es sin duda alguna es uno de los que más adeptos tienen. Y es que, a estas alturas, StreetXo no necesita presentación: es el restaurante low cost del Chef David Muñoz (3 estrellas Michelin) y se encuentra ubicado en la última planta de El Corte Inglés de Serrano. No acepta reservas, por lo que las colas para acceder a su interior pueden llegar a durar hasta dos horas, y a muchos comensales les toca comer en la barra (que tiene premio: un show cooking con su comida), pero todo el mundo vuelve. ¿La razón? Su innovadora propuesta estética (inspirada por los puestos de comida callejera de Bangkok), su cocina de fusión con base asiática y sus precios moderados (una media de 50 euros en función de lo que se beba) lo convierten en punto de encuentro para gourmets, foodies y curiosos.

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Y si mientras llega el otoño lo único que le interesa es rematar el verano tomando un cóctel en un ambiente selecto con vistas, hágalo en alguna de las terrazas más exclusivas de Madrid que dan sentido a eso de ‘De Madrid al cielo’.